Танапур
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Танапур — легка і гармонійна весняна юшка з характерним кислуватим акцентом завдяки пахті. Вона поєднує ніжність яєчно-борошняної основи зі свіжістю м’яти й м'якістю пшеничної крупи. Виразний аромат обсмаженої цибулі створює затишний домашній настрій і дарує супу особливу елегантність.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії362
-
Протеїни14
-
Жири3
-
Вуглеводи72
Інструкція приготування
Для особливої ніжності рекомендуйте ретельно розтерти пахту до максимальної однорідності, а цибулю обсмажте до золотистого кольору — це додасть супу глибини смаку. Можна варіювати зелень: свіжа кінза чудово освіжить страву.
Сушену пахту подрібнити та замочити у холодній воді на ніч.
Наступного дня, повільно розтираючи, розвести пахту теплою водою, щоби утворилася однорідна маса (на 100 г пахти потрібно брати 1 л теплої води).
У каструлі ретельно розмішати муку|борошно| з яйцем, влити в неї розведену пахту, поставити на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, довести до кипіння.
Після цього додати в суп дрібнонарізану і обсмажену на олії цибулю, зварену пшеничну крупу, зелень м'яти або кінзи, добре перемішати і ще раз довести до кипіння.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ