Танапур

Сушену пахту подрібнити та замочити у холодній воді на ніч.

Наступного дня, повільно розтираючи, розвести пахту теплою водою, щоби утворилася однорідна маса (на 100 г пахти потрібно брати 1 л теплої води).

У каструлі ретельно розмішати муку|борошно| з яйцем, влити в неї розведену пахту, поставити на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, довести до кипіння.

Після цього додати в суп дрібнонарізану і обсмажену на олії цибулю, зварену пшеничну крупу, зелень м'яти або кінзи, добре перемішати і ще раз довести до кипіння.