Толма Із Сочевиці У Виноградному Листі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Толма із сочевиці у виноградному листі — це легка та ніжна закуска, у якій танева начинка з ароматної сочевиці, пшеничної крупи, слив і сухофруктів огортається делікатним листям. Свіжі трави надають страві особливої свіжості, а жовті сливи й курага додають приємної кислинки та сонячної насолоди в кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії195
-
Протеїни6
-
Жири9
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Сочевицю варто недоварити на хвилину-другу, аби вона тримала форму у начинці. Виноградне листя можна замінити квашеними або свіжими капустяними. Додайте свіжої м’яти для більшої легкості аромату.
Сочевицю перебрати, промити, відварити, відкинути на друшляк і покласти в каструлю.
Пшеничну крупу промити і відварити.
Жовту сливу (апбухару) промити, обшпарити окропом, видалити кісточки і дрібно нарізати.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на соняшниковій олії.
Сочевицю, пшеничну крупу, цибулю, сливу, промиті родзинки, кінзу, м'яту, чебрець перемішати, посипати перцем і сіллю.
Свіже виноградне листя промити, ошпарити окропом, після чого видалити стеблинки.
На кожен виноградний лист покласти приготовану начинку і загорнути у вигляді конверта.
У каструлю рядами покласти толму, обкласти промитою солодкою курагою, залити водою так, щоб вона покрила продукти, додати олію і зверху щільно прикрити перекинутою тарілкою.
Каструлю накрити кришкою і на слабкому вогні довести толму з сочевиці у виноградному листі до готовності.
Укласти толму на блюдо і посипати зеленню петрушки.
Цю страву можна приготувати і в капустяному листі (свіжих, квашених).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ