Тальятелле з панчеттою

Як приготувати

1. Крок 1

   Для соусу наріжте панчетту тонкими смужками (при дефіциті панчетти її можна замінити копченою грудинкою, але обов'язково тонко нарізаною буде теж смачно).

2. Крок 2

   Пармезан натріть на великій тертці.

3. Крок 3

   Часник роздавіть тильною стороною ножа та дрібно нарубайте.

4. Крок 4

   Листя базиліка зніміть зі стебел і крупно наріжте.

5. Крок 5

   Наріжте помідори чері на половинці.

6. Крок 6

   На оливковій олії обсмажте панчетту на повільному вогні, через 2 хвилини після початку обсмажування додайте часник і обсмажуйте постійно помішуючи.

7. Крок 7

   Ще через 2 хвилини додайте помідори та обсмажуйте ще близько 2 хвилин, після чого додайте біле вино та тушкуйте ще 2 хвилини.

8. Крок 8

   Відваріть тальяттели до готовності згідно з інструкцією на упаковці, злийте воду.

9. Крок 9

   Зніміть панчетту з вогню, додайте тальяттели і добре перемішайте.

10. Крок 10

    Подавайте, посипавши зверху базиліком та тертим пармезаном чи грана-падано.