Тальятелле боскайола з трюфельною олією

Як приготувати

1. Крок 1

   Розморозьте гриби на верхній полиці холодильника протягом ночі. Якщо на це немає часу, можна покласти їх у герметичний пакет та покласти під струмінь холодної води.

2. Крок 2

   Шалот очистіть і наріжте вздовж пелюстки (для цього краще підходить сорт шалот-банан).

3. Крок 3

   Часник роздавіть боковою стороною ножа та середньо нарубайте.

4. Крок 4

   На оливковій олії обсмажте на середньому вогні шалот із часником та листям чебрецю близько 2 хвилин, постійно помішуючи.

5. Крок 5

   Гриби наріжте на середні шматки.

6. Крок 6

   Додайте гриби та обсмажуйте ще близько 3 хвилин на середньому вогні.

7. Крок 7

   Додайте нарізані на половинки чері помідори і будь-яке біле сухе вино.

8. Крок 8

   Гасіть близько 3 хвилин, поки не випарується алкоголь, і соус злегка не загусне.

9. Крок 9

   Зніміть із вогню.

10. Крок 10

    Натріть пармезан на дрібній тертці.

11. Крок 11

    Відваріть тальятелле згідно з інструкцією на упаковці, воду злийте.

12. Крок 12

    Перемішайте з соусом та трюфельною олією.

13. Крок 13

    Сервіруйте, посипавши зверху тертим пармезаном.