Сирники Від Шеф-Кухаря Крістіана Лоренціні

У глибокій мисці змішати до однорідної маси сир, яєчний жовток, борошно, цукрову пудру, сіль та ванілін. Сформувати з отриманої маси круглі кульки вагою приблизно 50-60 г і надати форму невеликих коржиків.

Кожен сирник обваляти в борошні, обсмажити на топленій олії з двох сторін до золотистої скоринки.

Перекласти сирники у вогнетривку форму і поставити на 2-3 хвилини в духовку, розігріту до температури 180 градусів.

Готові сирники подавати з варенням, сметаною або молоком, що згущує|згущає|.