Млинці З Сиром

Родзинки залити окропом і залишити на 30 хвилин. Потім злити воду.

Збити 4 яйця з 30 грамами цукру, додати щіпку солі і борошно, що просіяє, перемішати. Поступово влити молоко та замісити однорідне тісто. Забрати в холодильник на 20 хвилин.

Добре розігріти млинцеву сковорідку, змастити топленим маслом і влити ополоник млинця, рівномірно розподіливши його по сковороді. Смажити млинець 2-3 хвилини на одній стороні, потім перевернути і смажити ще 1-2 хвилини.

Збити яйце і 100 г цукру з щіпкою солі і ваніліном, потім додати сир і родзинки і добре перемішати.

Викласти трохи начинки на край млинця, скласти спочатку боки млинця, а потім згорнути млинець у прямокутний плоский пиріжок.

У сковороді на середньому вогні розігріти 30 грам топленого масла і викласти млинці швом донизу, підрум'янити по 2-3 хвилини з кожного боку.