Сир Томіно На Грилі У Червоному Вині
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сир томіно на грилі дарує насичене поєднання вершкової ніжності та пікантного аромату обсмаженої скоринки. Чорний інжир у вишуканому соусі з червоного вина, спецій та легкої солодкості підкреслює делікатний смак сиру, створюючи барвисту закуску для вечірнього келиха вина чи неспішної трапези з друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії619
-
Протеїни31
-
Жири45
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Щоб сир томіно тримав форму і не стікав на грилі, охолодіть його в морозилці. Для соусу обирайте вино з виразною танінністю; замість інжиру при потребі підійдуть сливи чи груші.
У каструльці змішати червоне вино (щільне, як Barolo, Dolcetto або Nero d'Avola), винний оцет, цукор та спеції, довести до кипіння, зменшити вогонь і продовжити готувати соус 4-5 хвилин.
Додати інжир, попередньо вимитий і розділений навпіл, продовжувати варити на повільному вогні протягом 10 хвилин, доки соус не скоротиться на третину.
Покласти томіні в морозилку на 15 хвилин (у такий спосіб сири залишаться компактнішими при термообробці і зовнішня скоринка сильно не розплавиться).
Розігріти сковорідку гриль та обсмажити сир по 2-3 хвилини з кожного боку. Відразу подавати сир з інжиром у червоному вині.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ