Сир Філадельфія З Червоним Базиліком

Кефір відправити в морозильну камеру до заморожування.

Потім викласти на рушник і почекати 10 хвилин.

Розрізати упаковку та дістати кефір.

Прокласти друшляк або коландер двома-трьома шарами марлі.

Всередину викласти кефір.

Через 7–8 годин, коли кефір розморозиться повністю, віджати зайву вологу.

Перекласти сир, що вийшов, у зручну для зберігання ємність.

Базилік дрібно нашаткувати (стебла не використовувати).

Сіль змолоти до стану пудри за допомогою кавомолки.

Посолити сирну масу.

Додати до сиру базилік.

Ретельно перемішати та подавати.