Крем-Сир Із Блакитною Пліснявою

Кефір заморозити. Потім дістати з морозильної камери і трохи розморозитися протягом 15 хвилин.

Друшляк або коландер застелити двома шарами марлі.

Розрізати пляшку, вилучити заморожений кефір та перекласти його на марлю.

Дочекатися повного розморожування. Зазвичай на це йде близько 8-9 годин.

Злегка віджати зайву рідину.

Перекласти у зручну для зберігання ємність.

У кавомолці змолоти сіль до стану пудри.

Посолити масу та перемішати.

Додати блакитний сир. Ретельно перемішати.

Для подачі до столу перекласти в соусник та прикрасити листочком зелені.