Свинячі Сосиски З Картоплею По-Мексиканськи

Готуємо фарш чорізо. Обсмажте перці чилі, викладіть у миску і залийте 3 склянками окропу. Дайте перцям увібрати вологу. Через 15 хвилин злийте воду, зберігши 3/4 склянки.

Перці разом з рідиною викладіть у чашу блендера, додайте кинзу, оцет, паприку, сіль, орегано, кмин, коріандр та часник. Подрібніть до однорідної маси. Викладіть отримане пюре в блюдо і додайте|добавляйте| дрібно нарізане сало і фарш. Перемішайте, накрийте харчовою плівкою та приберіть у холодильник.

Закип'ятіть воду у каструлі. Картоплю почистіть і крупно наріжте. Варіть картоплю близько 10 хвилин, злийте воду і відставте убік. У сковороді на сильному вогні нагрійте 3 ст. олії каноли.

Викладіть 500 г приготовленого фаршу і готуйте близько 8 хвилин, помішуючи і розбиваючи великі грудочки фаршу. Обсмажене м'ясо викладіть у блюдо. Влийте масло, що залишилося, в сковороду і обсмажте відварену картоплю разом з дрібно нарізаною цибулею.

Готуйте до золотистої скоринки і додайте|добавляйте| обсмажений фарш. Приправте сіллю та перцем, подавайте на стіл. Смачного!