Свинячі Ребра В Пергаменті
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування380 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Свинячі ребра, довго запечені у компанії солодкої карамелізованої цибулі, набувають ніжності й насичених пряних відтінків. Після маринування у спеціях та томлення під фольгою, м’ясо розкриває глибину смаку барбекю-соусу. Завершальний акорд — свіжість кінзи, що робить страву особливо виразною на святковому столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1877
-
Протеїни85
-
Жири147
-
Вуглеводи69
Інструкція приготування
Використовуйте пергамент для короткого допікання ребер у соусі: це допоможе зберегти соковитість і рівномірно покрити м’ясо глазур'ю. Для більшої ароматики додайте дрібку копченої паприки до соусу.
Свинячі реберця рясно посипати сіллю та перцем. Накрити плівкою ребра і залишити маринуватися на 3-5 годин.
У цей час почистити і нарізати цибулю півкільцями. Викласти половину цибулі у глибоку ємність, посипати цукром. Зверху на цибулю викласти ребра. На ребра викласти цибулю, що залишилася. Накрити ємність фольгою і відправити в духовку, розігріту до 130-150 градусів на 6 годин.
Через 6 годин дістати ребра, звільнити від цибулі, покласти ребра в пергамент, попередньо полив соусом барбекю, і відправити в мікрохвильову піч на кілька хвилин. Дістати ребра, розрізати пергамент, посипати кінзою. Подавати гарячими
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ