Свинячі Ребра В Пергаменті

Свинячі реберця рясно посипати сіллю та перцем. Накрити плівкою ребра і залишити маринуватися на 3-5 годин.

У цей час почистити і нарізати цибулю півкільцями. Викласти половину цибулі у глибоку ємність, посипати цукром. Зверху на цибулю викласти ребра. На ребра викласти цибулю, що залишилася. Накрити ємність фольгою і відправити в духовку, розігріту до 130-150 градусів на 6 годин.

Через 6 годин дістати ребра, звільнити від цибулі, покласти ребра в пергамент, попередньо полив соусом барбекю, і відправити в мікрохвильову піч на кілька хвилин. Дістати ребра, розрізати пергамент, посипати кінзою. Подавати гарячими