Смажені Свинячі Ребра В Соусі Барбекю.
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування200 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Свинячі ребра у соусі барбекю — це гармонія пряного часнику й характерної гостроти сванської солі, що підкреслює соковитість м’яса. Після ароматного маринування та довгого запікання ребра вкриваються делікатною глазур’ю барбекю, яка надає їм апетитної скоринки. Досконалість смаку розкривається у ніжності кожного шматочка, що тане у роті.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1293
-
Протеїни58
-
Жири110
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Маринуючи ребра, дайте їм настоятися не менше години — це гарантує максимальне проникнення спецій. А для ще виразнішого аромату додайте в соус кілька крапель копченої паприки перед запіканням.
Часник подрібнити. Ребра вимити, витерти насухо та натерти часником та сванською сіллю. Накрити кришкою та залишити на 1 годину при кімнатній температурі.
Приготувати ребра на мангалі (грилі) або духовці. У першому випадку відсунути гаряче вугілля від центру мангалу, м'ясо викласти на змащену олією грати і смажити по 18-20 хвилин з кожного боку - у розрізі воно має залишитися рожевим. Потім змастити ребра соусом барбекю та обсмажувати на решітці ще 10 хвилин, перевертаючи.
Якщо ребра готуються в духовці, викласти їх у рукав для запікання чи фольгу, додавши трохи олії. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 1,5 години. Потім рукав або фольгу розкрити, змастити ребра з усіх боків барбекю соусом, зменшити температуру до 150 градусів і запікати ще 10-15 хвилин.
Готові ребра перекласти на тарілку, накрити кришкою і дати відпочити хвилин 10.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ