Свинячі Ребра В Горщику
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Свинячі ребра в горщику — це справжня тріумфальна страва для душевної вечері. Реберця ніжні, у поєднанні з димною краківською й соковитою свинячою ковбаскою, наповнюють кухню пряними нотками кмину, часнику та лаврового листя. Кожен шматок огортає особлива ніжність під золотистою запіканою скоринкою й густим, щедрим соусом на основі підсмаженої цибулі й борошна.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2024
-
Протеїни83
-
Жири183
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Для ще більш насиченого смаку використовуйте домашній м’ясний бульйон замість води. Подавайте ребра прямо в горщику, притрусивши свіжою зеленню — це додасть страві розкішного вигляду та аромату.
Цибулю та часник дрібно нарубати.
Обидві ковбаси нарізати товстими кухлями.
Зі свинячих ребер зрізати жир і витопити його на сковороді. Шкварки прибрати, а на жирі обсмажити реберця, нарізані на шматки, до золотистого кольору. Насамкінець додати ковбасу і дати їй трохи обсмажити.
Обсмажені ребра з ковбасою перекласти в горщик, в сковороду помістити цибулю з часником, обсмажити, помішуючи пару хвилин, потім додати борошно, обсмажувати 2 хвилини.
Тонким цівком влити в сковороду 3 склянки води, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
Довести до кипіння і вилити в горщик до ребрів.
Посолити, поперчити, покласти лавровий лист і кмин, накрити кришкою і поставити горщик в заздалегідь розігріту духовку до 160°С на 1 годину.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ