Свинячі Відбивні В Апельсиново-Гірчичному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Свинячі відбивні у запашному апельсиново-гірчичному соусі — це гармонія соковитого м’яса з тонкою кислинкою цитрусових та ароматом розмарину. Шматочки ніжної свинини доповнює карамелізована червона цибуля, а ледь відчутна гострота зернистої гірчиці з апельсиновим джемом створює глибокий, яскравий смак. Страва підходить для особливого обіду чи сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1015
-
Протеїни72
-
Жири71
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Рекомендую перед обсмаженням дати відбивним відпочити при кімнатній температурі 20 хвилин — так м’ясо залишиться максимально соковитим. Якщо не маєте апельсинового джему, використайте густий апельсиновий мармелад.
Розігріти духовку до 200 °С. Змішати апельсиновий сік, джем та гірчицю в невеликому сотейнику. Поставити на середній вогонь та довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, помішуючи, 15 хв., Поки соус трохи не загусне.
Цибулю очистити і нарізати пір'ям. Посипати свинину сіллю та перцем. Нагріти велику жароміцну сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Покласти в сковороду котлети та смажити 5 хв. з обох боків, поки м'ясо не підрум'яниться.
Додати в сковороду розмарин та цибулю і полити соусом. Поставити сковороду в духовку та запікати 10 хв.
Перекласти свинину та цибулю на блюдо, розмарин видалити. Повернути сковороду на плиту на сильний вогонь та влити сік лайма. Готувати, помішуючи, 4-5 хв., Поки соус трохи не загусне. Полити свинину соусом і одразу ж подавати страву до столу
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ