Свинина В Маринаді Мохо

Вижміть сік із апельсинів та лаймів. З|із| залишків фруктів натріть цедри. Змішайте сік та цедру в глибокій ємності. М'якоть, що залишилася, теж можна додати.

Подрібніть м'яту, кінзу та орегано. Додайте зелень у ємність. Додати кумін і видавити часник. Посоліть і поперчіть, додайте олію. Добре перемішайте отриману суміш.

Покладіть м'ясо в мариновану ємність (миску або пакет). Залийте соусом і покладіть на ніч у холодильник.

Дістаньте м'ясо з маринаду і покладіть у ємність для приготування. Місткість має бути відкритою. Розігрійте духовку до 220 градусів та поставте м'ясо запікатися на 30 хвилин.

Зменшіть температуру до 190 градусів і полийте м'ясо соком із ємності. Продовжуйте запікати від 90 до 120 хвилин, залежно від ваги, поливаючи м'ясо кожні 30 хвилин.

Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.