Свинина З Соусом Із Сушеної Вишні, Меду Та Гвоздики

Натерти м'ясо сіллю та перцем з усіх боків, викласти на сковороду та обсмажувати на середньому вогні. Через 10 хвилин додати нарізану півкільцями цибулю.

Після додавання цибулі обсмажувати м'ясо ще 20-25 хвилин, доки температура всередині шматка свинини не підніметься до 65-70 градусів. За 5-7 хвилин до закінчення приготування м'яса додати до сковороди дрібно порубаний часник.

Готове м'ясо перекласти на тарілку та щільно закрити фольгою.

У сковороду з цибулею і часником, що залишилася в ній, налити вино, перемішати і довести до кипіння. Перелити соус в каструлю, додати сушену вишню і гвоздику, знову довести до кипіння, варити 15 хвилин.

Зняти каструлю з вогню, подрібнити соус блендером до пюре. Додати вершкове масло|мастило| і мед, добре перемішати.

М'ясо нарізати, розкласти по тарілках і подати з|із| гарячим соусом.