Свинина З Грибами

Цибулю та часник дрібно нарізати. Печериці нарізати скибочками. М'ясо нарізати скибочками плоскими (приблизно 2х2 см) і злегка відбити. Обваляти в борошні. У розігрітій олії обсмажити м'ясо з усіх боків.

Зняти зі сковороди, посолити та поперчити. У тій же сковороді обсмажити цибулю із часником, додати гриби та смажити 5 хвилин. Влити вино, дати трохи покипіти, додати|добавляти| бульйон. Покласти в сковороду м'ясо, накрити кришкою і гасити 10 хвилин, при цьому через 5 хвилин перевернути м'ясо. Соус приправити сіллю та меленим перцем.