Свинячі Відбивні З Яблуками Та Шалотом

Цибулини очистіть і розріжте вздовж 4 частини. Яблука очистіть від серцевини та кожне поріжте на 8 частин.

Розігрійте вершкове масло|мастило| в сковороді на середньому вогні. Додайте шалот і обсмажте 5 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Накрийте кришкою та готуйте ще 5 хвилин до м'якості.

Відкрийте кришку, додайте яблука та вино, знову закрийте і готуйте 5 хвилин, доки яблука не стануть трохи м'якими. Відкрийте кришку і дайте майже всій рідині випаруватись приблизно 2–4 хвилини. Зніміть з вогню та зберігайте теплим.

Посоліть і поперчіть м'ясо. Посмажте на сковороді або на грилі до готовності та рум'яної скоринки. Викладете на тарілки, зверху розкладете цибульно-яблучний соус.