На сковороді розігрійте оливкову олію.
Викладіть на неї стейк зі свинячої шиї.
Посоліть.
Поперчіть.
Через 3 хвилини переверніть.
Знову посоліть.
Поперчіть і зменште вогонь до середнього.
Приправте сумахом.
Накрийте кришкою і ще трохи зменште вогонь.
Через 10 хвилин перекладіть на тарілку та приправте перцем чилі.
Прикрасьте зеленню і подавайте.