Свиняча Вирізка З Орзо Та Соусом Дзадзики

Налийте в глибоку сковороду 1,5 столові ложки оливкової олії і обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додати орзо, томатний соус і 2,5 склянки гарячої води. Гасіть на повільному вогні до готовності та повного випаровування рідини. Посоліть і поперчіть до смаку.

Обсмажте вирізку на оливковій олії до рум'яної скоринки. Заберіть сковороду з вогню і дайте м'ясу відпочити 5 хвилин.

Поріжте вирізку на тонкі скибочки і готуйте в тій же сковороді ще 5 хвилин (як варіант можна поставити шматочки вирізки в нагріту до 180 градусів духовку і запікати 7 хвилин).

Соус дзадзики: у блендері змішайте йогурт, 4 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки води, дрібно нарізаний зубчик часнику та огірок. Посоліть і поперчіть до смаку. Соус готовий!

Викладіть орзо на блюдо, покладіть зверху шматочки вирізки і полийте соусом дзадзіки. Прикрасьте гілочками чебрецю і збризкайте оливковою олією.