Свиняча вирізка з орзо та соусом дзадзики

Як приготувати

1. Крок 1

   Налийте в глибоку сковороду 1,5 столові ложки оливкової олії і обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додати орзо, томатний соус і 2,5 склянки гарячої води. Гасіть на повільному вогні до готовності та повного випаровування рідини. Посоліть і поперчіть до смаку.

2. Крок 2

   Обсмажте вирізку на оливковій олії до рум'яної скоринки. Заберіть сковороду з вогню і дайте м'ясу відпочити 5 хвилин.

3. Крок 3

   Поріжте вирізку на тонкі скибочки і готуйте в тій же сковороді ще 5 хвилин (як варіант можна поставити шматочки вирізки в нагріту до 180 градусів духовку і запікати 7 хвилин).

4. Крок 4

   Соус дзадзики: у блендері змішайте йогурт, 4 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки води, дрібно нарізаний зубчик часнику та огірок. Посоліть і поперчіть до смаку. Соус готовий!

5. Крок 5

   Викладіть орзо на блюдо, покладіть зверху шматочки вирізки і полийте соусом дзадзіки. Прикрасьте гілочками чебрецю і збризкайте оливковою олією.