Свинина З Кисло-Солодким Соусом По-Східному

Наріжте кубиками свинину, покладіть в миску, додайте яйця і 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Обваляйте м'ясо в суміші крохмалю та яйця, а потім перекладіть у сито, щоб прибрати зайвий крохмаль.

Розігрійте сковорідку вок на сильному вогні, влийте 1 столову ложку оливкової олії і нагрівайте, доки вона не почне димитися. Обсмажуйте нарізану цибулю 1 хвилину. Наріжте червоний перець кубиками, а зелена цибуля невеликими шматочками. Покладіть у сковорідку до цибулі та обсмажуйте ще 1 хвилину. Потім додайте оцет, томатний соус і цукор, зменшіть вогонь і помішуйте, доки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння та тримайте на повільному вогні приблизно 3 хвилини.

Змішайте 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю та 2 столові ложки води. Влийте в сковорідку і варіть на повільному вогні 1 хвилину, поки|доки| соус злегка не загусне. Перелийте соус у миску.

Візьміть сковорідку з антипригарним покриттям і розігрійте на середньому вогні половину масла, що залишилося. Викладіть на неї половину свинини і обсмажуйте, поки м'ясо не стане хрустким. Зніміть м'ясо зі сковорідки. Повторіть із залишками олії та м'яса. Поверніть все м'ясо на сковорідку та додайте соус. Гасіть, поки соус не почне кипіти.