Кисло-солодка свинина

Як приготувати

1. Крок 1

   Закип'ятити каструлю підсоленої води та всипати рис. Відварити рис згідно з інструкцією на упаковці. Коли рис стане готовим, накрити його фольгою, щоб він не охолонув. Розрізати свинячу вирізку вздовж навпіл, та був нарізати кубиками розміром 2 див. Цибулину і перець нарізати кубиками в 2 см. Очистити і тонко нарізати пластинками часник і імбир. Нарізати кружальцями чилі. Дрібно порубати стебла коріандру.

2. Крок 2

   Сильно розжарити вок (або велику сковороду), плюхнути трохи оливкової олії, викласти свинину, додати суміш 5 спецій і перемішати. Смажити кілька хвилин, поки м'ясо не покриється скоринкою, потім перекласти м'ясо шумівкою в миску. Швидко витерти вок грудкою паперового рушника, поставити його назад на вогонь. Коли він знову розжариться, влити в нього оливкової олії і додати нарізані інгредієнти (крім м'яса). Смажити, безперервно перемішуючи, 3 хвилини. Всипати крохмаль і додати 2 столові ложки соєвого соусу. Через 30-40 секунд додати шматочки ананаса разом із соком, свинину та 2 столові ложки бальзамічного оцту. Приправити чорним перцем. Розламати шматочок свинини, перевірити, чи засмажилася вона, і зняти вок з вогню.

3. Крок 3

   Розкласти рис по тарілках, зверху помістити свинину з овочами та соусом, посипати кунжутом та прикрасити листком салату латук.