Кисло-Солодка Свинина З Рисом

Доведіть до кипіння каструлю із підсоленою водою та всипте рис. Відваріть, як зазначено на упаковці, потім відкиньте на друшляк, поверніть у каструлю і накрийте фольгою, щоб він зберігався теплим.

Свинячу вирізку розріжте уздовж навпіл, а потім наріжте кубиками розміром 2 см. Наріжте цибулину і перець кубиками розмірів 2 см. Очистіть і тонко наріжте імбир і часник. Чилі подрібніть. Обірвіть листя у гілочці кінзи, відкладіть, а стебла дрібно порубайте.

Розжарити вок або широку сковороду. Плісніть трохи арахісової олії, викладіть на неї свинину, додайте суміш «П'ять спецій» і перемішайте. Смажте кілька хвилин, поки не з'явиться коричнева скоринка. Перекладіть м'ясо за допомогою шумівки в окрему миску. Протріть вок шматком паперового рушника і поверніть його на вогонь. Коли він знову розжариться, влийте пару столових ложок арахісової олії та покладіть у неї всі нарізані інгредієнти. Смажте, не перестаючи заважати, приблизно 2 хвилини. Всипте крохмаль і 2 столові ложки соєвого соусу. Через 30-40 секунд додайте попередньо порізані шматочки ананаса разом із соком, свинину та бальзамічний оцет. Приправте чорним перцем.

Рис та листя латука розкладете по тарілках. Зверху викладіть свинину з овочами, посипте кунжутом та листям кінзи.