Свиняча Вирізка З Яблуками

Свинячу вирізку промити, зачистити та обсушити паперовим рушником. М'ясо поперчити, посолити та обсмажити на розпеченій сковороді з усіх боків по 1-2 хвилини до золотистої скоринки. У процесі смаження приправити меленої у ступці гвоздикою. Зняти вирізку зі сковороди і відкласти поки що убік.

Цибулю нарізати пір'ям, яблука — часточками. У тій же сковороді обсмажити спочатку цибулю 1-2 хвилини до золотистого кольору, потім зменшити вогонь, додати яблука, зірочки бадьяна, паличку кориці, перемішати і гасити хвилини 3-5.

Покласти м'ясо та яблука в пакет для запікання та прибрати в духовку на 1 годину при 200-220 градусах.

Для подачі нарізати м'ясо шматочками товщиною 2 см. Зверху викласти тушковані яблука.