Свиняча Вирізка З Яблуками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Свиняча вирізка з яблуками — це гармонійне поєднання ніжного м'яса, запеченого до соковитості з ароматом гвоздики, кориці та бадьяну. Тонкі скибочки яблук, напоєні спеціями, надихають на затишний осінній вечір, а рум'яна цибуля додає солодкого акценту. Кожен шматочок розкриває багатство відтінків — насичено, делікатно та зігріваюче.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії291
-
Протеїни26
-
Жири15
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності залиште готову вирізку відпочити під фольгою кілька хвилин перед нарізанням. Якщо хочеться більш насиченої карамельної нотки — додайте до яблук чайну ложку тростинного цукру під час тушкування.
Свинячу вирізку промити, зачистити та обсушити паперовим рушником. М'ясо поперчити, посолити та обсмажити на розпеченій сковороді з усіх боків по 1-2 хвилини до золотистої скоринки. У процесі смаження приправити меленої у ступці гвоздикою. Зняти вирізку зі сковороди і відкласти поки що убік.
Цибулю нарізати пір'ям, яблука — часточками. У тій же сковороді обсмажити спочатку цибулю 1-2 хвилини до золотистого кольору, потім зменшити вогонь, додати яблука, зірочки бадьяна, паличку кориці, перемішати і гасити хвилини 3-5.
Покласти м'ясо та яблука в пакет для запікання та прибрати в духовку на 1 годину при 200-220 градусах.
Для подачі нарізати м'ясо шматочками товщиною 2 см. Зверху викласти тушковані яблука.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ