Буряк З Шинкою

Буряк та моркву нарізати тонкою соломкою, помідори очистити від шкірки та нарізати кубиками. Овочі покласти в каструлю, додати оцет, цукор, сіль і залити гарячою водою (700 мл). Гасити на невеликому вогні 40 хвилин. Потім додати нарізану соломкою (за бажанням - невеликими кубиками) картопля і варити 10-20 хвилин, залежно від виду нарізки картоплі, потім добре охолодити.

Огірки та шинку нарізати тонкою соломкою, зелень порубати. Все додати до буряка і перемішати. Яйця розрізати навпіл.

Перед подачею на стіл покласти в кожну тарілку столовою ложкою сметани і половинкою яйця.