Буряк з крижаною чорною смородиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Перепелині яйця відварити круто.

2. Крок 2

   Буряк очистити. Половину буряка відкласти, іншу половину подрібнити блендером на однорідне пюре.

3. Крок 3

   Додати до бурякового пюре мінеральну воду, яблучний оцет. Перемішати до однорідної маси.

4. Крок 4

   Додати цукор, посолити і поперчити до смаку - тут треба орієнтуватися на солодощі самих буряків.

5. Крок 5

   Буряк, що залишився, язик, картопля, огірок, айсберг і редис нарізати дрібними кубиками і викласти в тарілку.

6. Крок 6

   Зелену цибулю і кріп порубати і додати в тарілку.

7. Крок 7

   Розлити суп, перемішати, додати сметану.

8. Крок 8

   Перепелині яйця розрізати навпіл і прикрасити суп. Потім кинути в тарілки ягоди замороженої чорної смородини замість льоду.