Буряк З Кабачками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування70 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Пюре з варених картоплі та кабачків поєднується зі свіжовичавленим буряковим соком. Макадамія, прописана в рецепті, легко змінюється на фундук або волоські горіхи.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії472
- Протеїни14
- Жири37
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Замість макадамії можна використовувати будь-які горіхи до смаку — хоч волоські, хоч фундук.
Витиснути з буряка сік за допомогою соковижималки.
Три кабачки грам по 250 очистити, картоплину очистити теж. Нарізати великими кубиками і відварити разом до готовності.
Подрібнити овочі блендером до пюре. Перемістити в каструлю, додати|добавляти| буряковий сік, перемішати і довести до кипіння. Посолити, поперчити, а потім остудити.
Горіхи порубати ножем (не дуже дрібно) та обсмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору. Сир розламати руками.
Охолоджений суп розлити по тарілках, прикрасити сиром, посипати горіхами і додати гілочкою пророщеного гороху.