Літній Борщ Із Бататом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії74
- Протеїни3
- Жири0
- Вуглеводи16
Інструкція приготування
Це найулюбленіший літній супець. Набір овочів факультативний абсолютно, головне - не варити годинником і навіть хвилинами - minimum minimorum)), а по черзі закладати овочі в міру їхньої теоретичної готовності. Їмо холодний з вершками, угу, нежирними))) Але й гарячим обожнюємо, особливо, з запалу зі спеки гарний. Зелень будь-яку, гостроту регулюємо та отримуємо задоволення.
Закип'ятити 3 літри води в 5-літровій каструлі. Коли закипить, кинути дрібно нарізану цибулю і нарізану тонкими кільцями цибулю-порей. Додати тертий імбир, нарізані корінь фенхелю та буряк, нарізаний соломкою.
Коли закипить, додати моркву кружальцями та батат.
Ще раз закипає, додати кабачок і цвітну капусту великими суцвіттями, яблуко.
Поки закипає, у блендері подрібнити стиглі помідори (4 середні), додати.
Додати лимонний сік, скуштувати на сіль-цукор-перець.
Нарізати пучок зеленої цибулі, подрібнити часник та пучок базиліка. Кинути в каструлю; коли закипить, вимкнути.