Буряк З Телятиною Та Соєвим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей холодний суп вражає ніжністю запеченого буряка, гармонію солонуватої телятини та витонченими нотами соєвого соусу й миріну. Легкий цитрусовий акцент лимонного соку акуратно поєднується з пряним кропом та зеленою цибулею. Овочі та телятина занурюються у яскраву, насичену бурякову заправку, створюючи справжню літню свіжість у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії444
-
Протеїни16
-
Жири26
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Залиште суп у холодильнику щонайменше на кілька годин: таким чином аромати складників глибше поєднаються. Щоб надати більше текстури, додайте наприкінці подрібнений лід або охолоджену відварну квасолю.
Буряк, не очищаючи, загорнути у фольгу, збризкати олією і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин до готовності.
Картоплю відварити в мундирі протягом 30-40 хвилин.
Коли буряк охолоне, очистити його від шкірки, половину відкласти, інше нарізати соломкою.
Картоплю, що остигнула, очистити і також нарізати соломкою.
Огірки очистити від шкірки і також нарізати соломкою. Також нарізати телятину.
Для заправки відкладені буряки, часник, соєвий соус, лимонний фреш, соуси міцукан і мирин залити 500 мл кип'яченої води і все разом подрібнити в блендері.
Довести отриману рідину до кипіння, зняти з вогню, посолити, поперчити, охолодити та прибрати у холодильник.
Розкласти овочі та телятину, залити буряковою заправкою та подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ