Буряк Гратен З Сиром Фета

Розігрійте духовку до 200 градусів. Ретельно вимийте буряки і розріжте навпіл. Покладіть половинки в вогнетривкий посуд, додайте трохи води, злегка посоліть і поперчіть буряк, потім накрийте фольгою і поставте запікатися на 50-55 хвилин, поки буряк не стане м'яким.

Підготуйте соус: дрібно порубане м'яте листя і порізаний часник змішайте з вершками в ковші, доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та дайте постояти 15 хвилин.

Коли буряк пропечеться, дістаньте його з духовки, зніміть фольгу і дайте настигнути, потім почистіть. Наріжте її товстими скибочками, приблизно 0,6 см завтовшки. Викладіть всі буряки шарами в посуд для запікання, кожен шар посоліть. Температуру в духовці збільште до 225 градусів.

Наріжте сир фета тонкими скибочками. Поверх викладених шарами буряків рівномірно розлийте вершково-м'ятний соус, потім по всій поверхні розкладіть скибочки фети. Запікайте в духовці хвилин 20 - фета має стати трохи коричневою.

Посуд для запікання вийміть із духовки, дайте охолонути перед подачею 5 хвилин. Готовий гратин прикрасьте листочками свіжої м'яти.