Суп Угорського Рибалки

Філе червоної риби посолити та залишити. Білу рибу почистити, порізати на шматки і відправити в каструлю разом з нашаткованою цибулею. Вода в каструлі має покривати рибу, не перелийте.

Довести до кипіння і додати 1 чайну ложку паприки (бажано угорської). Якщо любите гостре, можна додати всі 2 чайні ложки.

Коли риба розвариться, розімніть її в каструлі або протріть гущавину через сито. Знову долийте води до консистенції густого супу.

Помідори та зелений болгарський перець наріжте кубиками чи кільцями, як вам більше подобається. Додати в каструлю.

Через 5-10 хвилин додайте сіль та червону рибу. Варити на повільному вогні 20-30 хвилин.

Подавати на стіл найкраще зі свіжим білим хлібом. Рибу вибирайте до смаку, до чого більше звикли. Угорці готують його з того, що плаває поруч - короп, осетр, зубатка, судак, лящ. Головне, щоб суп був густий, а риба – ваша.

Бон апеті!