М'ясний фарш обсмажити на вершковому маслі у глибокій сковороді. Додати томатну пасту та сіль. Потім влити м'ясний бульйон та довести до кипіння. Додати тархану і варити 10 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
Нарізати житнім хлібом кубиками і обсмажити на вершковому маслі з меленим червоним перцем.
Перед подачею на стіл додати сухарики до супу.