Суп З Курячими Субпродуктами
-
Час на підготовку15 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Суп із курячими субпродуктами — це затишна страва, яка дарує глибокий смак завдяки поєднанню ніжної печінки, ароматних сердець та апетитних шлунків. Овочева засмажка із моркви, солодкого перцю та часнику додає насичених відтінків, а спеції створюють гармонійний аромат. Цей суп прекрасно зігріває та наповнює кухню домашнім затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії105
-
Протеїни9
-
Жири3
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Перед додаванням до супу печінку обов’язково промийте та наріжте рівними шматочками — це допоможе зберегти її структуру. Додавайте печінку наприкінці, аби уникнути твердості й зберегти ніжність.
Для початку очистити від зайвого жиру та плівок субпродукти, далі нарізати соломкою шлунки, серця так само соломкою, розрізати на чотири частини, потім нарізати печінку.
У каструлю з водою спочатку відправити варити пупки та серця. Коли вода закипить, забрати шум. Ну а поки вариться бульйон, зайнятися овочами.
Дрібно нарізати цибулю. Моркву натерти на тертці. Соломкою нарізати часник. У болгарського перцю обрізати краї з двох боків, тепер відокремити серцевину ножем і нарізати соломкою.
У сковороду налити трохи олії і відправити обсмажувати цибулю, моркву та часник. Як тільки овочі стануть м'якшими, додати солодкий перець і ще смажити пару хвилин.
Зайнятися бульйоном, посолити, поперчити до смаку і додати одну чайну ложку куркуми, запашний і чорний перець, а також лавровий лист.
Через 20 хвилин від закипання додати засмажку та одну четверту склянку добре промитої пшеничної крупи.
Саме час зайнятися картоплею. Нарізувати|нарізати| її невеликими кубиками. Відправити в суп, довести до кипіння, а через 5-7 хвилин додати курячу печінку. Варити до готовності, 10-15 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ