Суп З Курячими Серцями Та Гречкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей суп — тепла втіха з духмяними курячими серцями, ніжною гречкою і овочами. Сірий осінній день стає світлішим, коли у тарілці багатий м’ясний бульйон, золотиста морква, молоденька картопля та свіже зелене кропове ніжіння. Фінальний штрих — ложка сметани об’єднує усі смаки, надаючи страві особливої затишності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії477
-
Протеїни32
-
Жири21
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Не переварюйте гречку, щоб суп залишався прозорим і структурував смак. Частину моркви натріть на тертці, іншу поріжте кубиком — це додасть текстурної різноманітності. Свіжий кріп найкраще додавати вже у тарілку.
Курячі серця промити, зрізати зайвий жир, розрізати кожне навпіл не остаточно, видалити згустки крові.
Моркву порізати кубиками.
Дрібно нарізати цибулю.
Обсмажити курячі серця на олії протягом 5-7 хвилин.
У процесі обсмажування додати приправу для курки.
Додати до сердець нарізану цибулю.
Засипати моркву. Перемішати і тушкувати під кришкою, поки овочі не стануть м'якими.
Нарізану соломкою картопля відварити в м'ясному бульйоні.
Викласти в каструлю з бульйоном курячі серця з овочами.
Гречану крупу промити.
Засипати крупу у суп.
Додати кілька горошин чорного перцю.
Посолити на смак і варити до готовності гречаної крупи (але не давати їй розваритися).
Подавати зі сметаною та дрібно рубаною зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ