Розсольник із курячими сердечками

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Перлову крупу промийте, залийте чистою водою та залиште в холодильнику на 6–12 годин.

   

2. Крок 2

   Курячі кістки залийте водою, доведіть до кипіння й зніміть піну.

   

3. Крок 3

   Одну цибулину та одну морквину розріжте навпіл. Додайте до бульйону разом із духмяним перцем і лавровим листком. Варіть бульйон на слабкому вогні 1,5 години.

   

4. Крок 4

   Відваріть перлову крупу в підсоленій воді, це займе приблизно 30 хвилин.

   

5. Крок 5

   Цибулину наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на тертці. Петрушку подрібніть.

   

6. Крок 6

   Картоплю наріжте соломкою. Солоні огірки наріжте дрібними кубиками.

   

7. Крок 7

   Курячі сердечка очистіть від жиру та крові.

   

8. Крок 8

   У сковороді розігрійте рослинну олію й обсмажте на ній цибулю та моркву.

   

9. Крок 9

   Бульйон процідіть. Додайте до нього засмажку, перлову крупу, картоплю та сердечка. Варіть до готовності картоплі, приблизно 10 хвилин.

   

10. Крок 10

    Наприкінці додайте солоні огірки та розсіл. Посоліть і поперчіть суп.

    

11. Крок 11

    Подавайте зі сметаною та петрушкою.