Суп з галушками

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   Очищену картоплю наріжте дрібними кубиками. Курячий бульйон доведіть до кипіння, покладіть у нього картоплю й варіть 15 хвилин.

   

3. Крок 3

   Дрібно поріжте цибулю та моркву.

   

4. Крок 4

   Підсмажте їх на олії до м'якості.

   

5. Крок 5

   На малому вогні розтопіть вершкове масло. Яйця розділіть на жовтки й білки, а жовтки збийте з молоком.

   

6. Крок 6

   Вмішайте це в бульйон. Посоліть і поперчіть за смаком.

   

7. Крок 7

   До жовтків влийте розтоплене масло та добре розмішайте. Білки збийте з дрібкою солі в пишну піну й обережно з'єднайте з жовтковою масою.

   

8. Крок 8

   Додайте манку та просіяне борошно, замісіть тісто й залиште на 20 хвилин, щоб манка з борошном набухли. Тісто має вийти за густотою як густа сметана.

   

9. Крок 9

   Чайною ложкою взяти трохи тіста і кинути в киплячий бульйон, змахнувши тісто другою чайною ложкою, так зробити з усім тестом і варити близько 3 хвилин. Подавати суп, прикрасивши рубаною петрушкою.

   

10. Крок 10

    Подавайте суп, посипавши його посіченою петрушкою.