Суп із фрикадельками на м'ясному бульйоні

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю очистити від шкірки, добре вимити, нарізати кубиками.

   

2. Крок 2

   Готовий м'ясний бульйон при необхідності процідити через друшляк, довести до кипіння, викласти в киплячий бульйон картопля, запашний перець горошком і 1 чайну ложку солі.

   

3. Крок 3

   Моркву очистити, добре вимити, нарізати соломкою, викласти в бульйон. Варити приблизно 30 хвилин до готовності картоплі та моркви.

   

4. Крок 4

   Свинячу лопатку добре вимити під проточною водою, просушити, нарізати шматками, щоб можна було пропустити через м'ясорубку.

   

5. Крок 5

   Пропустити підготовлене м'ясо через м'ясорубку.

   

6. Крок 6

   Цибулю очистити, добре вимити під проточною водою, пропустити через м'ясорубку або натерти на дрібній тертці, викласти в миску фаршу.

   

7. Крок 7

   Викласти в миску з фаршем 1 чайну ложку суміші мелених перців.

   

8. Крок 8

   Додати у фарш 1 чайну ложку солі. Все добре перемішати.

   

9. Крок 9

   Додати у фарш 1 куряче яйце. Фарш повторно перемішати і трохи відбити.

   

10. Крок 10

    За допомогою чайної ложки мокрими руками сформувати фрикадельки і викласти в бульйон із готовою картоплею. Варити приблизно 5-10 хвилин до готовності фрикадельок.

    

11. Крок 11

    Петрушку та болгарський перець добре вимити, очистити та дрібно нарізати.

    

12. Крок 12

    Викласти нарізану зелень і болгарський перець у каструлю.

    

13. Крок 13

    Варити суп приблизно 5 хвилин. Подавати до столу у гарячому вигляді.