Суп З Фрикадельками Та Нутом

Очистити і подрібнити 1 цибулину, з'єднати з фаршем, додати зіру та коріандр, посолити та поперчити. Скачати фрикадельки.

Очистити моркву, кабачки та картоплю, нарізати кубиками. Часник та 1 цибулину очистити та подрібнити.

Розігріти оливкову олію в сотейнику та обсмажити фрикадельки. Вийняти.

Обсмажити в тій же олії цибулю та часник. Посипати їх корицею, сіллю та червоним перцем. Додати картоплю, кабачки та моркву. Обсмажувати 2 хвилини, потім влити томатний соус та 500 мл води. Варити на повільному вогні 20 хвилин. Додати фрикадельки та варити ще 5 хвилин.

Вимити лимон, обсушити та натерти цедру на тертці. Половину обсягу додати суп. Збризкати суп лимонним соком. Посипати коріандром і одразу подавати.

У суп можна додати заздалегідь відварений нут.