Суп З Бобових Та Зернових
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування600 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Суп з бобових та зернових — це особливий витвір домашньої кухні, наповнений насиченим ароматом овочів, ніжною текстурою нуту та легкими томатними нотками. Витончене поєднання оливкової олії, селери й моркви дарує страві глибину й затишок, а свіжа зелень наприкінці довершує смак справжнього кулінарного тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії303
-
Протеїни11
-
Жири14
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Щоб суп вийшла ще більш насиченим, додайте на останньому етапі жменю улюбленої зелені: петрушку чи кріп. Лаврові листи та розмарин видаляйте одразу після варіння, аби уникнути гіркоти.
Замочити нут у холодній воді щонайменше на 12 годин. Після цього часу промити добре нут. І поставити бульйон чи воду на вогонь.
Очистити цибулю, моркву та селеру, дрібно їх нарізати. Взяти приблизно 10 см ствола цибулі порею і нарізати його кільцями.
У порожню каструлю на дно налити олію та поставити на вогонь. Покласти туди цибулю, моркву та селеру і обсмажити їх на повільному вогні до м'якості цибулі. Додати до овочів бульйон та нут. Дати закипіти супу і покласти в нього лавровий лист, розмарин і томатний соус.
Варити суп на маленькому вогні 2-2,5 години, періодично помішуючи, і, якщо потрібно, додавати бульйон. За 5-10 хвилин до готовності дістати з супу лаврові листочки та розмарин. Посолити і поперчити до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ