Суп-Пюре З Томатами Та Картоплею

Картоплю вимити і очистити, нарізати кубиками, опустити в киплячу підсолену воду.

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на сковороді на оливковій олії до прозорості.

У сковороду з|із| цибулею додати|добавляти| протерті томати, тушкувати ще 7 хвилин|мінути| на слабкому вогні.

Картопля відварена потовкти прямо у воді так, щоб залишалися дрібні шматочки картоплі, але і при цьому не утворилося пюре.

Викласти тушковані томати з цибулею в каструлю з відвареною картоплею. Додати води до потрібного об'єму та густоти, підсолити при необхідності, поперчити до смаку. Якщо кислі помідори, можна додати трохи цукру. Довести до кипіння на слабенькому вогні.

При подачі додати кілька листочків свіжого базиліка. Окремо можна подати сухарики.