Суп-пюре з томатами та картоплею

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю вимити і очистити, нарізати кубиками, опустити в киплячу підсолену воду.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на сковороді на оливковій олії до прозорості.

3. Крок 3

   У сковороду з цибулею додати протерті томати, тушкувати ще 7 хвилин на слабкому вогні.

4. Крок 4

   Картопля відварена потовкти прямо у воді так, щоб залишалися дрібні шматочки картоплі, але і при цьому не утворилося пюре.

5. Крок 5

   Викласти тушковані томати з цибулею в каструлю з відвареною картоплею. Додати води до потрібного об'єму та густоти, підсолити при необхідності, поперчити до смаку. Якщо кислі помідори, можна додати трохи цукру. Довести до кипіння на слабенькому вогні.

6. Крок 6

   При подачі додати кілька листочків свіжого базиліка. Окремо можна подати сухарики.