Томатний суп з яйцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Помийте помідори та зелену цибулю. Імбир почистіть, а з часнику зніміть лушпиння. Підготуйте каструлю й вінчик.

   

2. Крок 2

   Часник та імбир дрібно посічіть. Покладіть їх у каструлю з добре розігрітою олією, поставте на середній вогонь і смажте 30 секунд, постійно помішуючи, доки не піде аромат.

   

3. Крок 3

   Помідори поріжте часточками, а білу частину зеленої цибулі — кільцями. Усе це відправте в каструлю й смажте ще 2–3 хвилини, доки помідори не стануть м'якими.

   

4. Крок 4

   Влийте бульйон і томатний сік. Коли закипить, зменште вогонь до малого. Кукурудзяний крохмаль змішайте із сіллю та чорним перцем, влийте воду й розмішайте до повного розчинення крохмалю. Вилийте крохмальну суміш у суп і перемішайте. Варіть далі, помішуючи, поки суп не загусне.

   

5. Крок 5

   В окремій чистій мисці збийте яйця вінчиком. Притуліть виделку до стінки каструлі та повільно вливайте яєчну суміш крізь її зубчики в киплячий суп. Трохи зачекайте, поки яєчні нитки схопляться, і обережно перемішайте. Якщо поспішити з помішуванням, яєчні нитки розсиплються, і суп матиме непривабливий вигляд. Яйця вливайте поволі, щоб не утворилися грудочки.

   

6. Крок 6

   Зелену частину цибулі подрібніть і додайте в суп. Влийте кунжутну олію. Розлийте суп по тарілках і негайно подавайте.