Суп-Пюре З Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Суп-пюре з грибами — це оксамитова, насичена страва із глибоким грибним ароматом. Вершки надають ніжності, а обсмажені цибуля та морква створюють гармонійний фон для соковитих печериць. Картопля додає шовковистості, а легка подача зі сметаною та хрусткими сухариками дарує відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії655
-
Протеїни24
-
Жири42
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку рекомендую обсмажити частину грибів до золотистої скоринки окремо, перш ніж додати їх до супу. Це підкреслить грибний акцент та зробить текстуру ще цікавішою.
Картопля з грибами (гриби не різати!) відварити у невеликій кількості води. При варінні додати лавровий лист, сіль та перець горошком.
Для приготування заправки в сотейнику розігріти оливкову олію, покласти дрібно|мілко| нарізані цибулю і моркву, просмажити до|добавляти| Збити все блендером в однорідну масу, влити вершки та залишки оливкової олії із сотейника.
Картопля та гриби збити блендером до однорідної маси, втрутити заправку та 1 склянку відвару від картоплі та грибів. Ще раз добре перемішати. Додати перець мелений за смаком.
Подавати зі сметаною та сухариками, прикрасивши пір'ям зеленої цибулі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ