Суп-Пюре З Гарбуза З Тахіні

Гарбуз нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, збризкати оливковою олією і запекти в духовці або в мікрохвильовій печі до готовності (я запікаю в мікро, 12 хвилин, при потужності 100).

Цибулю та часник очистити і дрібно нарізати.

У сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити в ній цибулю та часник, помішуючи, до золотистого кольору.

Гарбуз перекласти в каструльку, додати обсмажену цибулю та часник і подрібнити овочі в пюре за допомогою блендера.

Додати курячий бульйон, ще раз збити до однорідної консистенції, повернути на плиту, довести до кипіння, зняти з плити.

Додати тахіні, перемішати, приправити сіллю та перцем.

Розлити по чашках, посипати меленою паприкою і кедровими горішками і подавати.