Теплий Салат Із Сочевицею Та Яйцем Пашот
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецепт узятий із книги «Щасливих рецептів» Марики Кравцової. «Цей салат я вигадала особисто для себе і готую кілька варіацій, граючи з пропорціями. Сочевиці в ньому може бути трохи більше, і тоді це вже основна щільна страва, багата на білок. Якщо баланс зміщується у бік салатного листя, виходить чудова оригінальна та ненудна закуска. Сподіваюся, вам теж сподобається!
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії377
- Протеїни23
- Жири18
- Вуглеводи33
Інструкція приготування
Існує кілька елементарних способів зварити яйце пашот. Помістити в сотейник (в глибоку сковороду) з киплячою водою кулінарне кільце, і вже в нього акуратно розбити яйце. Розбити яйце в ополоник, і ополоник поступово занурити в киплячу воду, дати білку трохи схопитися і обережно випустити яйце у воду. Розбити яйце в харчову плівку, зав'язати і зварити. Заправку можна кілька днів зберігати в холодильнику, і в гарній банці подавати до столу (вона підходить до багатьох салатів).
Сочевицю заздалегідь відварити до готовності, не треба солити. Зелена сочевиця вариться близько години.
Гарбуз (батат) нарізати на кубики 2 на 2 див.
Розкласти кубики на листі для запікання, трохи збризкавши олією.
Запікати 10 хвилин|мінути| в гарячій духовці в режимі гриль.
3-4 хвилини підігріти горіхи на сухій сковороді до виділення олії.
Приготувати заправку: збити інгредієнти (тахіні, лимонний сік, кленовий сиром та соєвий соус) віночком або (якщо готуєте про запас) – у блендері.
Поєднати всі інгредієнти у просторому салатнику. Зверху викласти яйця пашот.