Салат Із Яловичини З Овочами
-
Час на підготовку90 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Салат із ніжної відвареної яловичини, свіжих овочів і перепелиних яєць — втілення легкості та балансу. Соковита червона цибуля, соковиті черрі та зелене листя створюють гармонійну структуру, а делікатна заправка з гірчицею й яблучним оцтом додає пікантної витонченості. Страва вдало підкреслює смак кожного інгредієнта та чудово освіжає.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії284
-
Протеїни25
-
Жири16
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Обирайте для салату яловичину з тонкими волокнами (наприклад, телячий язик або вирізка) — так результат буде особливо м’яким. Для виразнішого смаку залиште м’ясо охолонути саме в бульйоні.
Заздалегідь відваріть яловичину в підсоленій воді приблизно 1,5 години.
Дайте м’ясу охолонути у бульйоні.
Потім дістаньте й наріжте тонкими брусочками або скибочками.
Яйця відваріть круто протягом 5 хвилин, охолодіть, очистіть і розріжте навпіл.
Усі овочі та зелень промийте й обсушіть.
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Помідори чері розріжте навпіл, огірок — кружальцями.
Листя салату порвіть руками.
Для заправки змішайте 1 чайну ложку оливкової олії, 1 чайну ложку яблучного оцту, 1 чайну ложку не гострої гірчиці, 1 подрібнений зубчик часнику, сіль, перець і спеції за смаком.
На тарілку викладіть листя салату, м’ясо, яйця, огірок і помідори, полийте заправкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ