Салат З Печеним Гарбузом Та Бринзою

Чверть гарбуза наріжте сегментами по 2-3 см, змастіть оливковою олією та обсипте куміном з двох сторін.

Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте гарбуз на пекарському папері або фользі протягом 15 хвилин, після чого переверніть і відправте духовку ще на 10 хвилин. Час приготування залежить від сорту та стапені зрілості гарбуза, шматочки повинні набути золотистого кольору і легко протикатися вилкою.

Як гарбуз буде готовий - дайте йому трохи охолонути, зріжте шкірку і наріжте кубиками.

Змішайте масло, що залишилося, сік лимона, чорний перець і кленовий сироп (можна замінити ложкою меду).

У глибоку миску порвіть салатну зелень, не викладіть теплий гарбуз, шматочки бринзи (можна попередньо нарізати кубиками або хаотично відокремити вилкою), рівномірно полийте заправкою і злегка перемішайте.

Зверху посипте гарбузовим насінням.