Салат З Печеним Гарбузом Та Бринзою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Салат із запеченим гарбузом, бринзою й зеленню – втілення осіннього затишку на тарілці. Ніжність гарбуза підкреслюється кленовим сиропом, пікантною ноткою кумина й солонкою бринзою. Лимонна заправка додає свіжості, а хрумке насіння гарбуза завершує смакову гармонію. В кожній ложці – баланс тепла, легкості та яскравого аромату сезону.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії245
-
Протеїни5
-
Жири20
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Використовуйте бринзу середньої солоності, щоб не перебити смак гарбуза. Якщо немає кленового сиропу, мед чудово підкреслить карамельні ноти. Додавайте запечений гарбуз ще злегка теплим – смак розкриється повніше.
Чверть гарбуза наріжте сегментами по 2-3 см, змастіть оливковою олією та обсипте куміном з двох сторін.
Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте гарбуз на пекарському папері або фользі протягом 15 хвилин, після чого переверніть і відправте духовку ще на 10 хвилин. Час приготування залежить від сорту та стапені зрілості гарбуза, шматочки повинні набути золотистого кольору і легко протикатися вилкою.
Як гарбуз буде готовий - дайте йому трохи охолонути, зріжте шкірку і наріжте кубиками.
Змішайте масло, що залишилося, сік лимона, чорний перець і кленовий сироп (можна замінити ложкою меду).
У глибоку миску порвіть салатну зелень, не викладіть теплий гарбуз, шматочки бринзи (можна попередньо нарізати кубиками або хаотично відокремити вилкою), рівномірно полийте заправкою і злегка перемішайте.
Зверху посипте гарбузовим насінням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ