Суп-Пюре Із Овочів

Моркву, ріпу та білі частини цибулі-порею дрібно нарізати, скласти в каструлю, додати 2 столові ложки олії та гасити протягом 10-15 хвилин.

Потім влити 4 склянки води, додати картоплю та промитий рис, накрити каструлю кришкою, поставити на слабкий вогонь і варити протягом 30-35 хвилин.

Овочі разом із відваром протерти крізь сито, розвести 2 склянками гарячого молока, покласти сіль, олію та розмішати.

Під час подачі на стіл покласти в суп зварений зелений або консервований горошок. Окремо подати грінки.