Суп-Пюре З Кропиви

Перебрану та вимиту кропиву закладають у підсолений окріп і варять до м'якості. Потім пропускають через м'ясорубку або протирають крізь сито.

Борошно пасерують із вершковим маслом і розводять відваром кропиви до консистенції сметани. Потім змішують із протертою кропивою та проварюють масу протягом 5–10 хвилин.

Перед подачею суп заправляють вершковим маслом. Окремо можна подати грінки.