Інструкція приготування

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Кропиву добре промити і обсушити.

3 Крок

Крупно нарізати цибулю, моркву та стебло селери.

4 Крок

Залити рибні кістки холодною чистою водою. Довести до кипіння.

5 Крок

Очистити бульйон від піни, що утворилася.

6 Крок

Додати нарізані овочі та запашний перець. Варити близько 1:00.

7 Крок

Готовий бульйон процідити через дрібне сито та марлю. Повинно вийти близько 1 літра бульйону.

8 Крок

Взяти частину бульйону, з'єднати з кропивою, вершками та натертим сиром. Пробити блендером до однорідності.

9 Крок

Влити суміш назад в каструлю з бульйоном, довести до кипіння. Посолити та додати лимонний сік.

10 Крок

Подавати крем-суп із копченою білою рибою.

Кропивний Крем-Суп