Кропивний Крем-Суп

Підготувати усі інгредієнти.

Кропиву добре промити і обсушити.

Крупно нарізати цибулю, моркву та стебло селери.

Залити рибні кістки холодною чистою водою. Довести до кипіння.

Очистити бульйон від піни, що утворилася.

Додати нарізані овочі та запашний перець. Варити близько 1:00.

Готовий бульйон процідити через дрібне сито та марлю. Повинно вийти близько 1 літра бульйону.

Взяти частину бульйону, з'єднати з кропивою, вершками та натертим сиром. Пробити блендером до однорідності.

Влити суміш назад в каструлю з бульйоном, довести до кипіння. Посолити та додати лимонний сік.

Подавати крем-суп із копченою білою рибою.