Кропивний крем-суп

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Кропиву добре промити і обсушити.

   

3. Крок 3

   Крупно нарізати цибулю, моркву та стебло селери.

   

4. Крок 4

   Залити рибні кістки холодною чистою водою. Довести до кипіння.

   

5. Крок 5

   Очистити бульйон від піни, що утворилася.

   

6. Крок 6

   Додати нарізані овочі та запашний перець. Варити близько 1:00.

   

7. Крок 7

   Готовий бульйон процідити через дрібне сито та марлю. Повинно вийти близько 1 літра бульйону.

   

8. Крок 8

   Взяти частину бульйону, з'єднати з кропивою, вершками та натертим сиром. Пробити блендером до однорідності.

   

9. Крок 9

   Влити суміш назад в каструлю з бульйоном, довести до кипіння. Посолити та додати лимонний сік.

   

10. Крок 10

    Подавати крем-суп із копченою білою рибою.