Суп-Пюре З Цвітної Капусти Та Картоплі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії344
- Протеїни10
- Жири19
- Вуглеводи36
Інструкція приготування
Замість свіжої можна взяти консервовану цвітну капусту. І тут термін варіння супу скорочується на 10–15 хвилин. Суп-пюре можна приготувати також із білокачанної капусти. Її треба очистити, вимити та поставити варити; через 15-20 хвилин покласти картоплю, зварити її і далі готувати суп, як зазначено вище.
Відібрати 1/4 частину дрібних суцвіть цвітної капусти для гарніру та окремо зварити їх у підсоленій воді.
Решту капусти, а також очищену і промиту картоплю, нарізану скибочками, скласти в каструлю, залити 4 склянками води, додати 2 чайні ложки солі і поставити варити на 25-30 хвилин. Все це протерти крізь сито та розвести гарячим молоком.
При подачі на стіл суп заправити вершками або вершковим маслом|мастилом|, перемішати і покласти відварені суцвіття капусти. Окремо подати грінки.